Lachsfilet auf Spargel und Kirschtomaten

Spargel und Lachs – das harmoniert hervorragend. Dazu noch frische Kirschtomaten – ein perfektes Gericht zur Spargelzeit.

Zutaten:

400 g frischer Lachs
1 Bund Spargel grün/weiß
5 Kirschtomaten (Cocktailtomaten)
Butter
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Weißen Spargel schälen und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser garen.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer heißen Pfanne etwas Butter zerlassen und das Lachsfilet darin braten. Nach etwas 5 Minuten die Kirschtomaten mit in die Pfanne geben.

Spargel auf einem Teller anrichten und den Lachs mit den Kirschtomaten dazugeben.

Guten Appetit!

Lachs auf Spargel

Foto: © HLPhoto – Fotolia.com

Lachsfilet auf Spargel und Kirschtomaten
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